Palombo alla livornese
DOSI PER 4 PERSONE 1 palombo a fette gr. 800 pomodori maturi o pelati gr. 400 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale e pepe...
Linguine alle arselle
DOSI PER 4 PERSONE 500 gr di arselle 400 grammi di linguine 1 spicchio d'aglio 1 peproncino ( non troppo piccante ) Olio extravergine di...
Cozze ripiene alla livornese
Ingredienti Per 4 persone 25 cozze nostrane 300 gr di macinato ( nella versione antica veniva usato il lesso ) 1 uovo parmigiano...
Penne al favollo
Ingredienti: 500 gr. di favolli (sono quelli pelosi ), 350 gr. di penne, 1/2 bicchiere di vino rosso, 1/2 bicchiere d'olio d'oliva...
Triglie alla livornese
Ingredienti 8/12 triglie di scoglio, 1/2 kg. di pomodoro pelato oppure 600/700 gr. di pomodori maturi freschi ridotti a filetti 1/2...
I cenci di Carnevale
Scopri la ricetta dei cenci di Carnevale
Pesce al cartoccio
Il pesce al cartoccio in versione livornese prevede l'aggiunta di molluschi, gamberi ...
Baccalà alla livornese
Ingredienti 200 gr di baccalà bagnato per persona 10 cucchiai di olio extravergine di oliva mezzo chilo di pomodori farina bianca ...
Minestra di pesce
Attraverso questo blog vi daremo delle ricette appartenenti alla tradizione della cucina livornese, perché in esse ritroviamo i valori del n