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Linguine alle arselle

April 2, 2019

 

 

DOSI PER 4 PERSONE

 

500 gr di arselle

400 grammi di linguine

1 spicchio d'aglio

1 peproncino ( non troppo piccante )

Olio extravergine di oliva

sale 

 

PROCEDIMENTO 

Per il sugo: 
mettere due cucchiai di olio, un battuto d'aglio e peperoncino nel tegame a rosolare per qualche minuto, dopodiché aggiungere le arselle ( che prima vanno fatte spurgare ) e subito dopo aggiungere del prezzemolo tritato con una spruzzata di vino. Coprire il tegame per due minuti ed il sugo è pronto.  

Nel frattempo avrete fatto cuocere le linguine, gettatele nel tegame ancora al dente e servitele in tavola con un ulteriore spruzzata di prezzemolo. 

 

 

 

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