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Palombo alla livornese

April 2, 2019

 

 

DOSI PER 4 PERSONE 


1 palombo a fette gr. 800

pomodori maturi o pelati gr. 400

1 spicchio di aglio

olio extravergine di oliva

sale e pepe 

 

PROCEDIMENTO 

 

mettete a rosolare in 8 cucchiai d'olio d'oliva l'aglio tritato fine. Aggiungete i pomodori pelati e spezzettati, sale e pepe. Cuocete per altri 10 minuti a fuoco moderato e quindi unite i pezzi di palombo

portate a cottura in modo che alla fine tutto risulti ben amalgamato e di giusta consistenza.

Da ultimo potete aggiungere del prezzemolo tritato. 

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