La storia di La Baracchina è un intreccio affascinante con la lunga cronaca di Castiglioncello, un gioiello costiero della Toscana. Fondata nel 1946 da Piero Panicucci, insieme alla sorella Olga e alla consorte Rela, La Baracchina ha avuto umili origini come un modesto rifugio tra gli scogli, offrendo ristoro agli abitanti e ai villeggianti.
Nel corso degli anni, il locale ha ospitato una clientela illustre, da attori a registi, contribuendo a rendere Castiglioncello una meta rinomata. Nel 1995, Alessio Panicucci, nipote dei fondatori, ha preso le redini del locale, portando avanti la tradizione culinaria della famiglia con passione e impegno.
Pur avendo iniziato gli studi universitari, Alessio ha deciso di dedicarsi alla gestione del ristorante di famiglia dopo la prematura perdita del padre. Dimostrando una notevole maturità, ha guidato La Baracchina attraverso anni di cambiamenti e rinnovamenti, trasformandola in un'oasi culinaria moderna.
Andrea Di Liberto, chef del ristorante dal 2005, porta con sé le radici e i sapori della Sicilia, arricchiti dalla sua esperienza culinaria in Italia e all'estero. Le sue creazioni, come i Gamberi rossi marinati con frutto della passione e la Tartara di tonno e avocado, riflettono la sua maestria nel bilanciare tradizione e innovazione.
Uno splendido Staff che lavora assieme da molti anni con sinergia, nella consapevolezza che i risultati eccellenti si raggiungono soltanto attraverso un grande lavoro di squadra
Castiglioncello, incastonato lungo la splendida costa toscana, racconta una storia ricca di antiche origini e di trasformazioni nel corso dei secoli. Iniziando come insediamento di pescatori etruschi, ha attraversato epoche romane e medievali per emergere come una rinomata località turistica durante il Rinascimento.
Castiglioncello oggi è una destinazione amata per coloro che cercano una combinazione di bellezza naturale, storia e culture, le sue acque cristalline e i panorami mozzafiato incantano i suoi visitatori.
